Der Öl-Palme, erster Fettstoffen Pflanzen der Welt
Die Nutzung von Öl und Mandeln der Palme Elaeis reicht bis in die Nacht der Zeit, in den Regionen um den Golf von Guinée. die Öl-Palme, ein führender Anbieter von Fettstoffen, Pflanzen auf der Erde vor, die Soja ist kultiviert, um ihre beiden Öle:
-- Palmöl rot, aus Fruchtfleisch: 18 bis 26% des Gewichts Kosten für Systeme,
-- Öl Palmkernöl, aus dem Kern der Frucht: 3 bis 6% des Gewichts Kosten der Systeme
Die Gewinnung von Palmöl.
Sie erfolgt, an den gleichen Produktions-, innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte, nach dem Kochen der Systeme (Sterilisation), Abbeeren und Pressen der Früchte und Dekantieren. Die Ölmühlen sind modern mit hoher Kapazität (20 bis 120 Tonnen Regelungen Kosten pro Stunde), während die Ölmühlen Handwerksbetriebe, nur in Afrika, beschäftigen weniger als einer Tonne pro Stunde, wenn nicht pro Tag. Die Rohöl gewonnen wird eine schöne rote Farbe, durch die Anwesenheit der Carotinoide. Das Palmöl wird verwendet,
-- 80% für die menschliche Ernährung: Margarine, pflanzliches Fett-Basis, Speiseöl, Frittieröl und Fetten spezialisiert…
-- Für die Herstellung von Derivaten zu industriellen Zwecken: Fettsäuren, Seifen und Kosmetika, Seifen Industrie, Druckfarben, Harze, Methylester, Futtermittel (Kuchen)...
Die Lebensmittelindustrie ist festzuhalten, Palmöl und seiner Derivate. Palmöl rot ist dann gebleichten und desodorierten, dann getrennt in ihren verschiedenen Komponenten. Die vielen gewonnenen Erzeugnisse zur Herstellung von Speiseöle, Margarine, der Ersatz von Butter. Diese Fette bei der Herstellung von Backwaren Industrie, Produkte von Schokolade-, Süßwaren, Eis und sogar Ersatz von Mahlzeiten zu oft nach diététique.Bien diese Produkte werden mit Mischungen aus pflanzlichen Ölen (Palmöl, Soja, Raps, Sonnenblume), die einen möglichen Ersatz für den anderen in Abhängigkeit von ihrer Preise relatifs.Dans vielen Ländern in Afrika, Palmöl dient traditionell von Speiseöl. Consommée im Rohzustand, es ist ein unumgänglicher Bestandteil der Vorbereitung von diversen Gerichten africains.L Öl produziert, in Lateinamerika, von der Hybrid-interspezifische E. guineensis x E. guineensis x E. oleifera, reich an ungesättigten Fettsäuren und Carotinoide, die in Palmöl Standard, wird als Äquivalent der tropischen Olivenöle.
Die spezifischen Eigenschaften und eine einwandfreie Qualität Ernährungspolitik.
Palmöl verhält sich wie Öl von Mais, Sonnenblumen, Soja oder Raps, reich an essentiellen Fettsäuren. (tocophérols et tocotriénols). Die Raffinierung nur wenig seines Gehalts an Antioxidantien (Tocopherole und tocotriénols). Im Rohzustand, seiner hohen Gehalt an Carotinoiden wächst der Anteil von Vitamin A im Blut, wo seine präventive Wirkung auf bestimmte Krankheiten von yeux. Des Studien haben gezeigt, der die positiven Auswirkungen einer Ernährung auf Basis von Palmöl auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auf das Auftreten bestimmter cancers.Résistante die hohen Temperaturen, sie ist vorrangig in den Bädern Frittieren.
Über das Öl Palmkernöl.
Öl Palmkernöl gehört zu den Ölen laurinsäurehaltige, ebenso wie Kokosöl (39 bis 54% Fettsäure Laurinsäure), mit der sie sich die gleichen Märkte. In den Ölmühlen, Palmöl, nach Pressen und Gewinnung von Palmöl, die Schalen der Nüsse sind gebrochen, die Mandeln zurückgewonnen und getrocknet. Sie werden dann weitergeleitet zu großen Einheiten der Zerkleinerung von Samen für die Extraktion des Öls Palmkernöl (50% des Trockengewichts-Mandel Palmkernöl). Dieses Öl ist 8-10% der Produktion von Palmöl , Was einen zusätzlichen Bestreben, die wirtschaftliche Bilanz in dieser Branche. Die Chancen, das Öl aus Palmkernöl sind zahlreich: Speiseöl in Mischung mit anderen Pflanzenölen, Margarine, Seifen und Kosmetik, oléochimie.
Die Nebenprodukte der Ölmühlen Palmöl.
Die Razzien, die Fasern von Zellstoff, die flüssigen und festen, Ölkuchen, haben zahlreiche Bewertungen möglich. - Bioenergie: Die Fasern werden verbrannt, in der die speziellen Kessel erzeugen Wasserdampf unter Druck, um die Sterilisation der Systeme und die Herstellung der elektrischen Energie für den Betrieb der Anlage. Die Ölmühlen Palmöl sind autarke Energieversorgung und zur Elektrifizierung der umliegenden Dörfern. Die Gärung der Abwässer von Öl produziert Gas Methan, das bei der Funktionsweise von Stromaggregate oder Motoren.
-- Änderungen: die Razzien, reich an organischen Stoffen und Nährstoffen zurückgegeben werden, in die Palmenhaine in unverändertem Zustand oder nach Kompostierung so verringert den Bedarf an chemischen Düngemitteln in der Plantage. -- Futtermittel für die Tiere: Sie sind hergestellt aus der Presskuchen Palmkernöl und der Abwässer. Die anderen Nutzungen des Öl-Palme. Neben der Frucht, andere werden häufig verwendet: in Afrika, der Saft fermentiert (Wein und Spirituosen Palmöl Palmöl), Herz (Sägerpalme), stipe (Tischler), Wedel (Dächer)… Das Öl Palmöl kann als Kraftstoff in Dieselmotoren, oder auf die reine Öl, in der Verwendung von "Nischen", oder nach Umwandlung in Methanol esther, mit Diesel gemischt.
